陜西面筋加工廠教你十足筋道的烤面筋做法，有路邊大排檔的痛快 信息來源：u1338.com  |   發布時間：2017年07月13日

    陜西面筋加工廠小編上大學那會兒，最愛吃的是街邊的冒菜，兩塊五一份，兩個塑料袋就能拎著回宿舍；我是第一個在宿舍里用（私）上（藏）電飯煲的——請勿效仿——煮煮方便面什么的都是日常了，最HAPPY的時候是每個周末可以關起宿舍門來，一鍋土豆、兩顆大料、一盤干辣椒面拌上味精和鹽，簡直就是宿舍最高級別的盛宴。
    那個電飯煲，一起打包跟我來了北京，一直用到現在（那時候的產品質量真是好啊！）。家里的廚具也逐漸在增多，不再拘束在一個小小的宿舍里，一口小小的電飯煲里。我們用烤箱模仿路邊的烤紅薯，鋪一層錫紙就能烤一盤韭菜，路邊攤情結生根在骨子里了——因為它真的很好吃啊！
    陜西烤面筋卻是在來北京之后才吃過的——它真的好吃啊！像我這樣愛在廚房里折騰的人，一定是嘗試過了很多種面筋的做法，烤著、油炸著、紅燒著、鹵著、炒著……找到一個特別適合自己的口味，喜歡面筋肉肉口感、孜然風味、麻辣到底的朋友，往下看，拿走，不謝！
    陜西面筋加工廠教你十足筋道的烤面筋做法，有路邊大排檔的痛快
    ■  食材清單
    面筋：400克
    青椒：兩根
    洋蔥：半只
    生抽：10克
    食用油：30克
    孜然粉：10克
    干辣椒粉：20克
    花椒粉：5克
    鹽：適量
    ■  操作步驟
    1   超市或豆制品小店都可以買到這種面筋。洗凈后，斜面切片。
    2   青椒可以根據自己的口味選擇，辣或不辣的，去籽，切塊。

    3   食用油太少，面筋在炒煮過程中易粘鍋，所以這道菜使用的油，會稍微多一點。油多久煎，會使面筋表皮更焦香，更有嚼頭。食用油加熱后，下洋蔥、青椒，爆香，再放入面筋， 加少量生抽、孜然粉煎炒，面筋表面金黃、略焦即可。

    4    這樣就是一盤味道不錯的孜然面筋了，如果還不過癮，將辣椒粉、花椒粉、少量鹽、味精混合成蘸料，更有一種刺激的體驗。