面筋是植物性蛋白質，由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成。將面粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的淀粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手團成球形，投入熱油鍋內炸至金黃色撈出即成。將洗好的面筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“水面筋”。

生產的產品具有品種多、花色新、口感好的特點。它是以面粉為主要原料，通過配料、混合、擠壓熟化、拌料、包裝等工藝加工而成的即食休閑零食。面筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。

西安市西咸新區馬王鎮手工面筋加工坊大量批發純手工面筋串成品，烤面筋醬料，獨家秘方。面筋加工廠本著“客戶第一，誠信至上”的原則，堅持全人工手工操作，且質量口感完全保證，全國批發。以多品種經營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。

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