烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進(jìn)行烘烤，撒上調(diào)料、醬汁即成。

      烤面筋技術(shù)？我們常吃的烤面筋，其實(shí)也叫水面筋，制作方法也不難。把面粉和水混合，加入食鹽攪拌均勻形成面團(tuán)，然后用清水反復(fù)搓洗，最后得到的就是生面筋，生面筋放入水中煮熟就是水面筋了。因?yàn)槠浜胸S富植物蛋白，所以被譽(yù)為“素食黃金”！ 

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